Helal gıda Müslüman tüketiciler için tüketimine izin verilen gıda anlamını taşımaktadır. Helal gıda sertifikası ise İslami kurallara uygun olarak hazırlanan helal gıdalara tarafsız bir kurum tarafından verilen uluslar arası sertifikadır.
Helal gıda pazarı, 1.8 milyar Müslüman tüketici potansiyeli ve yılda yaklaşık 150 milyar dolarlık işlem hacmi göz önüne alındığında gıda üreticileri için oldukça ciddi bir Pazar oluşturmaktadır. Helal gıda sertifikası üretici firmaya değil, ürüne verilen bir sertifikadır. Sertifikanın alınabilmesi için ürünün helal olmasının ve İslami koşullara uygun üretilmesinin yanı sıra işletmenin üretim koşullarının gıda güvenliğine uygun olması ve ISO 22000/HACCP standardı doğrultusunda üretim yapılması da gereklilik arz etmektedir.
Helal Gıda gerekliliklerinin işletmeye kurulması ve eğitimlerin verilmesini takiben belgelendirme denetim gerçekleştirilir ve Helal Gıda Sertifikası firmaya kazandırılır.
